Тарти з томатами, м'ятою та коріандром

• готове листкове тісто↗500g
• свіжа м'ята, дрібно нарізана2 tbsp
• свіжий коріандр, дрібно нарізаний2 tbsp
• часник↗1

  подрібнений

• оливкова олія↗6 tbsp
• кайенський перець↗pinch of
• великі сливові томати↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C з конвекцією (звичайна 220 °C, газ 7). Розділіть листок тіста на шість частин і розкачайте кожну на посипаній борошном поверхні до круглого діаметру 15 см. Викладіть коржі на два‑три антипригарні деко.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте подрібнену м'яту та коріандр з подрібненим часником, оливковою олією, кайенським перцем і ¼ ч. л. солі.

3. 3

   Відріжте верх і низ кожного томата, потім різати решту томата на 4 тонкі скибочки. На кожен корж викладіть десертну ложку трав'яної суміші, залишивши вузьку смужку тіста без покриття. Викладіть скибочки томата, частково накладаючи їх, на кожен тарт і посипте залишками трав'яної суміші. Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Випікайте тарті 15‑20 хвилин, доки тісто не стане хрустким і золотистим. Подавайте гарячими.