Міні пиріжки з індичкою та журавлинним соусом

• короткокоржове тісто↗500g
• борошно↗

  для посипання

• подрібнена залишкова індичка250g/9oz
• подвійні вершки↗8 tbsp

  або крем-фреш

• жариновий соус↗8 tsp

  соус

• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні так, щоб воно було трохи тонше монети в 1 фунт. Виріжте 8×10 см кружечки за допомогою вирізувача або маленької тарілки, потім виріжте 8×9 см кружечки для кришок – можливо, доведеться переробити залишки. Вкладіть великі кружечки у 8 отворів форми для мафінів, потім розподіліть індичку, вершки та журавлинний соус між ними. Приправте, змажте краї трохи яйцем. Накрийте кришкою і защипніть боки, щоб запечатати. Охолодіть 15‑20 хв.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змажте верхинки ще трохи яйцем, потім випікайте 25 хв, доки тісто не стане хрустким і золотистим. Подавайте теплими або охолодженими.