1
Приготуйте фарш, змішавши всі інгредієнти в великій мисці. Відкладіть на 30 хвилин, щоб фрукти ввібрали частину рідини. Приготуйте тісто в великій мисці або кухонному комбайні, втираючи масло у борошно, доки суміш не нагадує крихти. Додайте цукор, цедру апельсина та 2 ст. л. води. Замісіть руками, додаючи ще кілька крапель води, якщо тісто сухе. Розігрійте духовку: вентилятор 160 °C / звичайна 180 °C / газ 4.
2
Розкачайте половину тіста (іншу половину залиште у холодильнику) на легенько посипаній борошном поверхні. Тісто має бути дуже тонким, щоб під час випікання стало хрустким. Виріжте 12 кружків діаметром 6 см за допомогою вирізки (може знадобитися декілька разів перекинути тісто) і викладіть їх у форму для 12 міні-мафінів з антипригарним покриттям. Тісто досить м'яке, тому маленькі прогалини можна легко заповнити. Охолодіть, поки готуєте начинку.
3
У маленькій мисці підготуйте крихту, втираючи масло у борошно, доки суміш не нагадує крихти. Додайте цукор і мигдалі. Чайною ложкою заповніть кожен коржик м'ясною (фруктовою) начинкою, легенько притискаючи, залишаючи місце для крихти. Посипте крихту зверху, поставте форму на деко і випікайте 20 хвилин.
4
Дайте пиріжкам охолонути у формі, потім обережно вийміть їх. Вони крихкі, коли гарячі, тому використайте маленький ніж для виймання. Якщо у вас є лише одна форма, повторіть процес з другою порцією тіста, заповнюючи та посипаючи. Подавайте міні-минс-пай теплими або холодними, легенько посипаними цукровою пудрою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток