1
Розігріти духовку до 325°F (163°C). Змастити дві силіконові форми для кексів об’ємом 6 склянок.
2
Змішати масло і шоколадні чіпси у скляній мисці та розігріти у мікрохвильовці на високій потужності 60 секунд. Перемішати до однорідності. Якщо не розтануло повністю, повернути в мікрохвильовку по 15 секунд, перемішуючи між інтервалами, доки не розтане. Відкласти.
3
У окремій мисці змішати какао‑порошок, еспресо і воду. Перемішати до однорідності і відкласти.
4
У великій мисці збити яйця, цукор і ром до однорідності. Додати суміш какао‑еспресо до яєчної суміші, потім влити розтоплену шоколадну суміш. Збити до гладкої та кремової консистенції.
5
Вилити тісто у підготовлені форми і випікати, доки кекси трохи піднімуться і поверхня не затвердіє, приблизно 22‑25 хвилин. Охолодити, потім охолодити в холодильнику щонайменше три години.
6
Ганаш: У середній каструлі на середньому вогні додати вершки і довести до кипіння. Зняти з вогню і ввести шоколадні чіпси; збити до однорідності.
7
Подача: Вийняти охолоджені кекси з форм. Поставити решітку над великою мискою, по одному кексу розташовувати на решітці і покривати ганашем, забезпечуючи покриття боків. Охолодити до подачі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток