Міні фріттата з білками яєць

• білки яєчні↗1 1⁄4
• вода↗2⁄3
• козячий сир↗1⁄3
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   Підготуйте форму для мафінів на 12 порцій, змастивши кожну ячейку кулінарним спреєм. У великій мисці збийте яйця, сіль і перець.

3. 3

   Перелийте яєчну суміш у мірний стакан об’ємом 2 склянки, додайте воду, доки не отримаєте 2 склянки рідини (якщо залишилася зайва вода, просто вилийте її).

4. 4

   Перемішайте суміш до однорідності.

5. 5

   Налийте яєчну суміш у кожну форму, заповнюючи не більше 3/4.

6. 6

   Випікайте 15 хвилин, вийміть з духовки і посипте козячим сиром, продовжуйте випікати ще 5‑10 хвилин, доки яйце не застигне, а верх фріттати не почне підрум’янюватись. Проведіть ножем навколо краю кожної фріттати і обережно вийміть їх. Подавайте одразу.