1
Вистеліть 4 окремі форми для пудингу плівкою – змащення олією допоможе. Розподіліть морозиво між формами, формуючи рівний шар, що покриває дно і боки, залишаючи порожнину посередині. Змішайте джем з 2 ч.л. кірша, розкладіть у порожнини морозива, накрийте і заморозьте на ніч.
2
Для основи розігрійте духовку до 180 °C/ конвекція 160 °C/ газ 4. Змажте маслом і вистеліть 20 см квадратну форму для торту. Відкладіть 2 ст. л. мигдалю, решту подрібніть у кухонному комбайні до дрібної крихти і перелийте в миску з борошном, маслом, збитими яйцями та 100 г цукру‑пісоку. Збивайте до однорідності, розподіліть у форму і випікайте 15‑18 хвилин до золотистого і пружного. Охолодіть на решітці. Торт можна зберігати у формі до 24 годин, але вирізайте основи в день приготування, інакше краї висохнуть.
3
Для безе збийте білки до жорсткої піни, потім додайте залишок цукру і збивайте, доки безе не стане густим і блискучим. Можна охолоджувати до 5 годин. За допомогою 7 см круглого вирізу або краю форми для пудингу виріжте 4 основи з мигдалевого бісквіту. Полийте рештою кірша і розкладіть їх на деко, вистелене пергаментом.
4
Коли готові подавати, розігрійте духовку до 220 °C/ конвекція 200 °C/ газ 7. Викладіть по одній порції морозива на кожну круглу основу, знявши плівку, і розподіліть його по безе ножем або маленькою лопаткою, доки не покриє його повністю. Посипте залишками мигдалю і випікайте 3 хвилини, доки вершки безе лише підрум'яняться. Перекладіть на тарілки за допомогою рибного лопатки і подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток