М'ясний пиріг з журавлиною та мигдалем

• солодке листкове тісто↗500g
• марципан150g

  тертий

• м'ясна начинка (мінс)↗400g jar
• жовтогруша↗100g
• цукрова пудра↗50g

  для присипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте тісто навпіл. Одна половина загорніть у плівку і відкладіть. На поверхню, злегка посипану борошном, розкачайте іншу половину у квадрат, достатній, щоб вистелити форму для тарту діаметром 22 см (ми використали квадратну форму, але підходить і кругла). Прикладіть тісто до форми, залишивши зайве, що звисає.

2. 2

   Посипте марципан по дну тарту. Додайте м'ясну начинку і зверху розкладіть журавлини.

3. 3

   Розкачайте залишкове тісто у квадрат (або коло) товщиною монети в 1 фунт. За допомогою різця наріжте тісто смужками шириною 1,5 см. Сплетіть смужки над пирогом, створюючи решітку, притискаючи краї до основи, щоб запечатати. Обріжте зайве. Охолодіть 20 хвилин і розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4).

4. 4

   Випікайте 45 хвилин до золотистого кольору. Охолодьте 15 хвилин у формі, потім вийміть на тарілку або дошку і присипте цукровою пудрою.