Мексиканські ролли з простою сальсою

• яловичина↗300g

  стрічки для смаження (або стейк, нарізаний тонкими смужками)

• цибуля↗2

  розрізана навпіл і дуже товсто нарізана

• червоний перець↗2

  без насіння, товсто нарізаний

• масло1 tbsp
• приправи фахіта2 tsp
• тортильїpack of 8

  упаковка 8 штук (обгортки)

• консервовані подрібнені помідори400g

  з перцем і травами

• кінзаsmall bunch

  грубо нарізана

• сметана (або йогурт, за бажанням)↗

  or yogurt, optional, to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль до високої температури і розкладіть яловичину, цибулю та перець на великому деко. У маленькій мисці змішайте олію та приправи, потім натріть їх на м’ясо та овочі руками. Грилюйте 10 хвилин, повертаючи на півдороги, доки все не буде готове, а цибуля і перець не почнуть темнити по краях. Підігрійте тортильї у мікрохвильовці або під грилем згідно інструкції на упаковці.

2. 2

   Тим часом перелийте помідори у друшляк і залиште їх стекти від соку 5 хвилин. Відкиньте сік, змішайте м’якоть з більшою частиною подрізаної кінзи і приправте за смаком. Загорніть гостру яловичину та овочі, сальсу і трохи залишкової кінзи у тортильї, зверху додайте ложку сметани або йогурту, якщо хочете.