Салат з квасолею в середземноморському стилі

• консервовані артишоки (серцевина)290g

  у олії

• паста з в'ялених помідорів↗

  паста

• білий винний оцет↗
• консервовані квасоля каннелліні↗410g

  злиті і промиті

• малі виноградні помідори↗300g

  нарізані чвертями (близько 12 штук)

• жменя олив Каламата
• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана діагонально

• м'який козячий сир↗200g

  крихтий

Покрокова інструкція

1. 1

   Злийте артишоки, залишивши 3 ст.л. олії. Перелийте олію в миску, додайте пасту з в'ялених помідорів і оцет, перемішайте до однорідності. Приправте за смаком.

2. 2

   Грубо наріжте артишоки і викладіть у велику миску разом з квасолею каннелліні, помідорами, оливками та зеленою цибулею. Додайте половину козячого сиру. Перемішайте з олійною сумішшю, потім переложіть у сервірну миску. Приправте за смаком, крихтами залишившогося сиру посипте зверху і подавайте.