Запіканка з пюре картопляного, гудою та беконом

• т товсті скибочки копченого яблуневого бекону↗6
• зелена цибуля↗3
• картопля рессет↗3
• сметана↗3⁄4
• ціле молоко↗1⁄2
• масло↗1⁄4
• копчений сир гуда↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму розміром 13×9×2 дюйми маслом або спреєм для випікання.

2. 2

   Обсмажте бекон у великій важкій сковороді до золотистого кольору; перенесіть на паперові рушники, щоб стекло зайве масло.

3. 3

   Подрібніть бекон і покладіть у середню миску.

4. 4

   Подрібніть зелену цибулю (тільки зелену частину) і додайте до миски.

5. 5

   Натріть гуду на тертці; відкладіть вбік.

6. 6

   Очистіть картоплю і варіть у великій каструлі у достатній кількості води, щоб покрити; посипте сіллю.

7. 7

   Накрийте кришкою, залишаючи її частково відкритою, і кип'ятіть, доки картопля не стане м'якою (приблизно 15‑20 хвилин).

8. 8

   Ретельно злийте воду і поверніть картоплю в каструлю. Додайте сметану, молоко та масло.

9. 9

   За допомогою товкача для картоплі розімніть до майже однорідної маси.

10. 10

    Додайте 1,5 склянки натереної гуди та 1 склянку бекону з цибулею.

11. 11

    Розподіліть картоплю у форму для запікання і приправте сіллю та перцем.

12. 12

    Посипте залишок гуди зверху.

13. 13

    Випікайте при 375°F (190°C) доки сир не розтане, приблизно 30 хвилин.

14. 14

    Посипте залишковий бекон і цибулю та подавайте.