Мраморне яйце

• білий шоколад↗50g

  поламаний на шматочки

• молочний шоколад↗50g

  поламаний на шматочки

• якісний темний шоколад↗140g

  поламаний на шматочки, плюс додатково

• ваш улюблений трюфельhandful

  (або зробіть власний – див. підходить до)

• стрічка

  приблизно 50 см довжина

• шоколадне яйце2

  форми, чиста плоска кондитерська кисть або маленька пензлик

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно розтопіть білий шоколад у мисці над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Дайте охолонути, залишаючись рідким, потім перелийте у кондитерський мішок. Підтримуйте форму рівною (ми використали два рамекини), і виштовхуйте шоколад зигзагоподібними лініями всередині форми. Повторіть з іншою формою, потім дайте застигнути. Коли білий шоколад повністю застигне, повторіть процес з розтопленим молочним шоколадом, виштовхуючи його між білими лініями. Дайте застигнути в прохолодному місці, потім поставте в холодильник на 5 хв.

2. 2

   Розтопіть темний шоколад, дайте йому охолонути і загуснути. За допомогою кондитерської кисті обережно змазуйте шоколадом молочні та білих лінії, доки внутрішня частина форми не буде повністю покрита. За потреби поверніть форми в холодильник, якщо темний шоколад почне танути під нижчим шаром.

3. 3

   Після застигання виверніть форми, наповніть одну половину шоколадом, потім склейте боки залишком розтопленого темного шоколаду. Обв’яжіть яйце стрічкою, щоб завершити.