Ма́ке Шоу (Каджунська кукурудзяна піджарка)

• свіжа кукурудза↗12
• масло↗1⁄2
• цибуля, нарізана↗1
• халапеньо, нарізаний (будьте обережні, захистіть очі, мийте руки після обробки)↗1
• зелений болгарський перець, нарізаний1
• подрібнені помідори↗1⁄2
• вода↗1⁄2
• сіль↗
• кайєнний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте зерна з качана. Стискайте качани тупим краєм ножа, щоб видалити «молочко». Відкладіть в сторону.

2. 2

   Розігрійте масло у великій важкій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та болгарський перець. Готуйте, помішуючи, доки не стануть золотистими та м’якими, приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Додайте кукурудзу, томати та воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньо‑низькому вогні 15 хвилин.

4. 4

   Додайте сіль, халапеньо та кайєнний перець і готуйте, доки кукурудза не стане дуже м’якою, ще 20‑30 хвилин.