Кленово‑пюре з бататами

• великі батати↗4
• несолоне вершкове масло↗1
• сметана↗2
• чистий кленовий сироп↗2
• кошерна сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C).

2. 2

   Проткніть батати виделкою або ножем. Запікайте 45‑50 хвилин, доки не стануть м’якими. Трохи охолодіть.

3. 3

   Коли батати охолонуть достатньо, щоб їх можна було тримати, розріжте їх навпіл і вийміть м’якоть у миску.

4. 4

   Додайте масло, сметану та кленовий сироп.

5. 5

   За допомогою товкачки для картоплі або міцного вінчика розімніть або збийте батати до однорідної маси.

6. 6

   Приправте за смаком сіллю та перцем.

7. 7

   Перекладіть у закриту форму для запікання і тримайте в теплі до подачі.