Мангове морозиво з маскарпоне

• манговий нектар↗1
• цукор↗1⁄3
• кубики очищеного стиглого манго (близько 4,5 фунта)5
• маскарпоне↗2⁄3
• нежирна сметана↗1⁄3
• свіжий лимонний сік↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте нектар і цукор у маленькій каструлі. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин, доки цукор не розтане, постійно помішуючи. Охолодіть.

2. 2

   Помістіть кубики манго у блендер і подрібніть до однорідності. Протисніть пюре через дрібне сито в миску, відкидаючи тверді частинки. Змішайте мангове пюре, маскарпоне і сметану у блендері, перемішайте до гладкості. Перелийте в миску, додайте нектар, лимонний сік і сіль, перемішайте. Накрийте і охолодіть повністю.

3. 3

   Перелийте суміш у морозильну камеру морозива; заморозьте згідно інструкцій виробника. Перекладіть морозиво у охолоджену, морозостійку посудину; накрийте і заморозьте 2 години або доки не стане майже твердим.