Котлети з креветок, манго, лайму та чилі

• свіжі креветки↗400g

  очищені та без шкірки

• манго↗60g

  дрібно нарізане

• лайм↗1

  цедра

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• імбир↗10g

  тертий або 1 ч. л. імбирної пасти

• кінзаsmall handful of

  дрібно нарізана

• яйце↗1

  збите

• звичайне борошно↗3 tbsp
• червоний чилі↗½

  без насіння, якщо хочете менш гостре, дрібно нарізаний (за бажанням)

• рослинна олія↗1 tbsp
• клейкий рис↗

  або локшина, дрібно нарізана морква, манго та огірок, а також соус сатай

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть креветки у кухонний комбайн і подрібніть до однорідної маси. Перекладіть у велику миску разом з манго, цедрою лайму, часником, імбиром, кінзою, яйцем, борошном і чилі (за потреби). Приправте сіллю та перцем і добре перемішайте.

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Візьміть столову ложку суміші і, використовуючи задню частину іншої ложки, сформуйте у сковороді коло, схоже на млинець. Обсмажуйте порціями, доки не стане золотистим з обох боків і не пропечеться всередині, приблизно 8‑10 хвилин. Має вийти 12 котлет.

3. 3

   Подавайте з клейким рисом або локшиною, нарізаним огірком, манго та морквою, разом із соусом сатай.