Фрі з начинкою

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і дрібно нарізана

• лайм↗½

  вичавлений

• заморожена картопля фрі450g
• Каджунська приправа2 tsp

  плюс щіпка

• свинячі або чорізо‑подібні ковбаски↗6
• суміш тертого чеддеру↗150g

  і моцарела

• помідори↗2

  дрібно нарізані

• сметана↗150g
• мариновані халапеньо↗50g
• коріандр

  листя зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте нарізану цибулю, сік лайму та щіпку солі у неметалевій мисці і залиште на 20 хв для легкого маринування. Можна зберігати в холодильнику до п’яти днів.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6. Викладіть фрі в один шар на великий деко, посипте щедрою щіпкою каджунської приправи і випікайте 10 хв, струшуючи деко після 5 хв. Картопля має бути готовою, але ще не сильно підрум’яненою.

3. 3

   Тим часом вийміть фарш з оболонки в сковороду, додайте 2 ч.л. каджунської приправи. Смажте на середньому вогні, розбиваючи м’ясо дерев’яною ложкою, доки воно не буде готовим і частково підрум’яненим.

4. 4

   Вийміть фрі з духовки, розподіліть поверх готових ковбасок і сиру. Поверніть у духовку ще на 10 хв, доки сир не розтане, а картопля не стане золотистою та хрусткою.

5. 5

   Перед подачею посипте гарячі фрі помідорами, сметаною, халапеньо, маринованою цибулею та листям коріандру.