1
Для приготування кексів: розігрійте духовку до 350 °F. Легко збризніть 12 (4‑дюймових) трубчастих форм антипригарним спреєм; посипте борошном. Струсіть зайве борошно. Відкладіть форми.
2
Помістіть білий шоколад у маленьку скляну миску; розігрівайте в мікрохвильовці на середньому (50 %) рівні, доки майже не розтане, перемішуючи кожні 30 секунд маленькою гумовою лопаткою, потім перемішайте до однорідності. Трохи охолодіть.
3
Змішайте суміш для кексу, цедру лимону, олію, воду, яйця, лимонний сік і розтоплений білий шоколад у великій мисці. Збивайте електричним міксером на низькій швидкості 1 хвилину. Зніміть бік миски гумовою лопаткою. Потім збивайте на середній швидкості 2 хвилини, доки не стане однорідним. Викладіть тісто у підготовлені форми, заповнюючи їх на 2/3.
4
Розмістіть форми на середній решітці духовки. Випікайте кекси, доки вони не підскочать при легкому натисканні пальцем, 20‑25 хвилин. Охолодіть на решітці 10 хвилин. Проведіть гострим ножем навколо краю кожного кексу; виверніть їх на решітку. Знову переверніть і дайте повністю охолонути, 20 хвилин.
5
Тим часом підготуйте лимонну глазур: просійте цукор у маленьку миску. Взбийте достатньо лимонного соку, щоб глазур став гладким і легким для поливання. Додайте цедру.
6
Полийте кожен кекс глазур'ю, дозволяючи їй стікати по середині та боках. Дайте кексам постояти 20 хвилин перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток