Лінгвіні Алла Критзос

• коробка лінгвіні (12 унцій)↗1
• оливкова олія↗1⁄2
• несолене вершкове масло↗2
• середня цибулина, нарізана кубиками↗1
• часник, подрібнений (за смаком)↗2 -3
• помідори Рома, без шкірки та нарізані кубиками↗4 -6
• сушений базилік або 4‑5 листків свіжого базиліку, подрібнені↗2
• свіжий шар моцарелла, нарізаний кубиками (не твердий блок моцарели)↗1
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть каструлю з водою до кипіння. Щедро підсоліть. Додайте лінгвіні. Варіть до стану аль денте, злийте воду.

2. 2

   Полийте олією велику сковороду, приблизно 4 обертання. Додайте цибулю і смажте на середньому вогні близько 2 хвилин.

3. 3

   Додайте часник, базилік, сіль за смаком і 1‑2 ч. л. вершкового масла і смажте, доки цибуля не стане м’якою. Не допускайте підгоряння часнику, контролюйте температуру.

4. 4

   Додайте помідори та лінгвіні, перемішайте до прогріву, потім додайте моцарелу. Готуйте, доки сир не почне розпускатися.