Лінгвіні з кремовим соусом з білих молюсків

• оливкова олія↗2
• масло↗2
• свіжа нарізана петрушка1⁄4
• подрібнений часник3
• нарізані молюски, зціджені, сік залишено4
• важкі вершки↗1
• сухе біле вино↗1⁄4
• лінгвіні, зварені згідно інструкції↗1
• сіль і перець
• тертий пармезан

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте часник і петрушку на середньому вогні в маслі та оливковій олії; не підрум'янюйте часник.

2. 2

   Додайте зарезервований сік з молюсків, важкі вершки та вино.

3. 3

   Тушкуйте без кришки, доки суміш не зменшиться до консистенції тонкого соусу, приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Приправте сіллю і перцем за смаком.

5. 5

   Додайте молюски і прогрійте.

6. 6

   Додайте зварені лінгвіні у сковороду і перемішайте, щоб покрити соусом.

7. 7

   Посипте тертим пармезаном і подавайте.