Лимонний картопляний гратен

• цедра 1 великого лимона
• гілочки чебрецю↗4

  лише листя

• свіжо натерений мускатний горіх½ tsp
• подвійні вершки↗200ml
• овочевий або курячий бульйон200ml

  (або безглютенова альтернатива)

• картопля↗1 ¼kg

  очищена та дуже тонко нарізана

• масло↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Покладіть цедру лимона, чебрець, мускатний горіх, вершки, бульйон і щедру кількість приправ у велику каструлю і доведіть до кипіння. Додайте картоплю, добре перемішайте і готуйте на повільному вогні 8 хвилин, доки вона не почне м’якнути, час від часу помішуючи, щоб не прилипала.

2. 2

   Змастіть середню форму для запікання трохи маслом. Викладіть картоплю та кремову рідину у форму і розподіліть решту масла по поверхні. Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин. Зніміть фольгу і поверніть у духовку ще на 30‑40 хвилин, доки картопля не стане м’якою, а поверхня золотистою. Дайте постояти і охолонути 15 хвилин перед подачею.