Лимонний холодний пиріг

• крихти з печива «граham»↗1 1⁄2
• цукор↗1⁄4
• мелена кориця↗1⁄2
• несолоне масло, розтоплене↗1⁄2
• солодке згущене молоко↗2
• жовтки великих яєць↗4
• тертий лимонний цедра1
• свіжий лимонний сік↗1⁄2
• важкі вершки↗2
• цукрова пудра↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °.

2. 2

   У мисці змішайте крихти, цукор, корицю та розтоплене масло.

3. 3

   Відтисніть суміш у форму діаметром 9 дюймів і випікайте 6‑8 хвилин, доки не підрум'яниться.

4. 4

   Перекладіть на решітку охолоджувати.

5. 5

   Тим часом у великій мисці збийте молоко, жовтки, цедру лимона та лимонний сік.

6. 6

   Вилийте лимонну начинку у охолоджену основу.

7. 7

   Випікайте 10 хвилин, доки не застигне.

8. 8

   Охолодіть на решітці; охолодьте пиріг 30 хвилин.

9. 9

   Коли пиріг охолоне, збийте вершки з цукровою пудрою до жорстких піків.

10. 10

    Викладіть збиті вершки зверху і охолодьте ще 1 годину.