Лимонне морозиво та м'ятні полуниці

• лимони без воску↗2

  кожен нарізаний на вісім частин

• цукор золотистий кристал↗140g
• полуниці↗400g
• м'ята↗small handful of

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати лимонне морозиво, покладіть лимони у блендер разом з цукром і 500 мл води. Збивайте 1‑2 хвилини, доки лимон не подрібниться до пульпи. Процідіть сік у неглибоку форму для заморожування, притискаючи пульпу великою ложкою, щоб вивільнити якомога більше смаку. Відкиньте пульпу.

2. 2

   Залиште дві столові ложки соку в середній мисці. Решту накрийте плівкою і поставте у морозильник на чотири години або доки не затвердіє. Блендер ще не мити.

3. 3

   Коли сік замерзне, розломайте його на шматочки і поверніть у блендер. Збивайте до однорідної консистенції сорбету. Поверніть у форму для заморожування і залиште ще 30 хвилин, щоб затверділо.

4. 4

   Поки морозиво замерзає, очистіть і наріжте полуниці, грубо поріжте м'яту, потім перемішайте їх у залишковому лимонному соку. Коли морозиво стане м’яким для накладання, розкладіть його по чашках і додайте полуниці зверху.