Лимонні кекси з глазур'ю

• масло↗250g pack of

  розм'якшене

• цукор-пісок↗400g
• яйця↗3

  легко збиті

• самопіднімаюче борошно↗250g
• лимони↗zest and juice 3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Викладіть форму для кексів 12 формочками. За допомогою електричного міксера збийте масло, 250 г цукру, яйця, борошно, цедру 2 лимонів і сік 1 лимона до однорідності – не перемішуйте надмірно. Наповніть формочки до двох третин і випікайте 30 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

2. 2

   Охолодіть 10 хв, потім перенесіть кекси на решітку. Проткніть кожен кекс кілька разів шпажкою, полийте залишковим лимонним соком, змішаним з 150 г цукру і цедрою 1 лимона, і одразу розподіліть по кексах. Дайте охолонути.