Тарт з лимонним курдом, маскарпоне та маракуєю

• листкове тісто↗320g sheet of
• яйце↗1

  збите

• маскарпоне↗250g
• вершки↗150ml
• лимонний курд6 tbsp
• маракуя3

  насіння видалено

• подрібнені фісташки30g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Розгорніть листкове тісто на застеленому пергаментом деко. Обріжте 2 см рамку навколо краю тіста гострим ножем, потім змастіть рамку збитим яйцем.

2. 2

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки не стане золотистим і хрустким. Обережно притисніть середину задньою частиною ложки, потім дайте охолонути повністю.

3. 3

   Збийте маскарпоне з вершками та 3 ст. л. лимонного курду до м’якої, ложкової консистенції. Додайте ще 3 ст. л. лимонного курду і насіння 1 маракуї.

4. 4

   Викладіть кремову суміш у центр тіста і розсипте насіння 2 маракуй та подрібнені фісташки.