Лимонний курд

• лимони↗2

  цедра і сік

• цукор-пісок↗100g
• масло↗50g
• яйця↗2

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цедру, сік лимона, цукор і масло у термостійку миску над каструлею з киплячою водою. Перемішуйте, доки масло не розтане. Потім, використовуючи маленький вінчик або виделку, додайте збите яйце. Обережно збивайте суміш над вогнем близько 10 хвилин, доки вона не загусне, схожа на заварний крем.

2. 2

   Пропустіть готовий курд через сито у чисту банку, щоб видалити цедру, потім перелийте в стерилізовані банки. Зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.