Тарт з пореєм, козячим сиром, волоськими горіхами та лимоном

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додаткова для поливання

• масло↗25g
• пореї↗2

  нарізані

• чебрець (нарізаний)2 tbsp
• цедра 2 лимонів та сік 1 лимона
• готове листкове тісто↗375g
• м'який козячий сир↗200g
• волоські горіхи↗50g
• петрушка

  для подачі, подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді, потім додайте масло. Коли почне шипіти, додайте пореї і готуйте на середньому вогні, доки не стануть м’якими, не підрум’янюючи. Додайте чебрець і половину цедри лимону, потім підвищте вогонь. Додайте лимонний сік і готуйте близько 30 секунд, доки сік не випарується, потім добре приправте. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Розгорніть листкове тісто і викладіть його на деко, застелене пергаментом. Легко позначте 1 см рамку навколо країв гострим ножем, потім проколіть основу виделкою по всій поверхні.

3. 3

   Розподіліть лимонні пореї на тісті в межах рамки. Крихтами посипте сир, розсипте волоські горіхи, потім приправте сіллю. Полийте оливковою олією, змастивши також краї. Поставте тарт у духовку на 15‑20 хвилин, доки листкове тісто не підніметься по краях і не стане золотавим. Посипте петрушкою та залишковою цедрою лимону. Подавайте гарячим, теплим або холодним.