1
Покладіть дріжджі, цукор, борошно, кмин і 1 ч. л. солі в миску, перемішайте і відставте. Збийте молоко і сметану у кувшині, потім вилийте їх до сухих інгредієнтів і добре перемішайте, доки не утвориться однорідне тісто. Замісіть рукою або за допомогою міксера 5‑6 хв, доки тісто не стане клейким і однорідним.
2
Злегка змастіть чисту миску олією і покладіть у неї тісто. Легко змажте ще трохи олії зверху, потім накрийте і залиште підходити в теплому місці 1‑3 години, або доки об'єм не подвоїться.
3
Налийте 1½ л олії у велику глибоку каструлю, заповнивши її не більше третини, і нагрійте до 170 °C на середньому вогні, доки кубик хліба не підрум'яниться за 20‑30 секунд. Злегка змастіть чисту робочу поверхню, руки та качалку олією, потім розріжте тісто на 16 частин. Кожну розкачайте в коло, потім підніміть і розтягніть руками, щоб центр став тонким, а краї — товстішими, як основа піци.
4
Вистеліть деко пергаментним папером. Обережно покладіть кола тіста у гарячу олію, смажте 1 хв, потім обережно переверніть і смажте ще 1‑2 хв до золотистого кольору по всій поверхні (смажте порціями – можливо, по два одночасно). Перекладіть готові лангоші на підготовлений лоток і тримайте теплими у низькій духовці. Намажте сметаною і посипте бринзою та петрушкою перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток