1
Просійте борошно в миску і підсушіть у повільно розігрітій духовці.
2
Розчиніть дріжджі в 1/4 склянки теплої води, додайте решту води, молоко, сіль і цукор.
3
Відкладіть приблизно 1 склянку борошна з миски.
4
Влийте суміш дріжджів у центр і додайте достатньо борошна, щоб загуснути рідину.
5
Накрийте і залиште в теплому місці, доки не з'явиться пінка.
6
Додайте решту борошна в миску, поступово вливаючи олію, і замісіть вручну близько 10 хвилин.
7
Вимісіть відкладене борошно вручну, у мисці або на дошці.
8
Додайте лише стільки, щоб тісто не прилипало, і місіть до гладкості, приблизно 10 хвилин.
9
Сформуйте кулю.
10
Змастіть миску олією, покладіть тісто гладкою стороною вниз і оберніть, щоб верх був змащений.
11
Накрийте миску плівкою і залиште в теплому місці, доки тісто не збільшиться вдвічі.
12
Відбийте повітря і викладіть на злегка посипану борошном дошку.
13
Розплющте у коло, потім щільно скрутіть.
14
Котіть вперед-назад долонями, формуючи товстий шнур довжиною 50 см, звужуючись на кінцях.
15
Перенесіть на змащений деко і сформуйте кільце, накладаючи кінці один на одного і підкладаючи під хліб.
16
Накрийте тканиною і залиште підніматися в теплому місці.
17
Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).
18
Змажте хліб водою і посипте кунжутом.
19
Випікайте в помірно гарячій духовці 30 хвилин, доки не стане золотаво-коричневим і готовим.
20
Охолодіть на решітці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток