Корейські корн‑доги

• кукурудзяна крупа↗150g
• звичайне борошно↗185g

  плюс 2 ст. л.

• цукор↗6½ tbsp
• розпушувач↗2 tsp
• молоко↗250ml
• гарячі сосиски↗4
• рослинна олія↗

  для смаження

• кетчуп і американська гірчиця

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кукурудзяну крупу, 185 г звичайного борошна, 1½ ст. л. цукру, розпушувач і ½ ч. л. солі у великій мисці. Взбивайте молоко, доки не отримаєте густе тісто, потім ложкою перелийте його у високий скляний стакан.

2. 2

   Висипте залишок 5 ст. л. цукру на тарілку і відкладіть. Промокніть хот‑доги паперовим рушником, потім нанизайте їх на шпажки вздовж, приблизно на три чверті довжини. Висипте 2 ст. л. борошна на тарілку і обваляйте хот‑доги в ньому.

3. 3

   Налийте у глибоку велику каструлю олію так, щоб вона займала не більше третини об’єму, і розігрійте до 180 °C на сильному вогні, або доки крапля тіста не зашипить і підніметься. Тримаючи скляний стакан з тістом під кутом, занурюйте хот‑доги в тісто по одному, трохи повертаючи стакан під час підйому, щоб покрити їх. Використайте ложку, щоб переконатися, що кінці добре обваляні. Обережно перенесіть обваляні хот‑доги у каструлю і смажте 2 хв, потім переверніть і смажте ще хвилину до золотистого кольору.

4. 4

   Обваляйте обсмажені корн‑доги у тарілці з цукром, потім полийте кетчупом і гірчицею перед подачею.