Кордон Блю з лисичками

• Куряча грудка, St Sever↗1 шт.
• Окіст запечений100 г.
• Сир Грюйєр↗100 г.
• Шпинат Бебі↗75 г.
• Вершкове масло↗50 г.
• Гриби лисички↗150 г.
• Часник↗1 зубчик.
• Сіль морська↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте дрібно 1 зубчик часника.

   
2. 2

   Наріжте сир тонкими слайсами, викладіть на окіст та загорніть у рулет, змастивши олією.

   
3. 3

   Зробіть надріз у середені грудки та помістіть окіст з сиром.

   
4. 4

   Доведіть сотейник з водою до кипіння та додайте лисички. Варіть 30 секунд, злийте воду та промийте холодною. Розігрійте пательню або сотейник, додайте вершкове масло, часник і через хвилину лисички. Смажте пів хвилини та одразу зніміть з вогню, щоб гриби не втратили свій колір.

   
5. 5

   На холодну пательню додайте вершкове масло, сіль і курячу грудку.

   
6. 6

   Увімкніть вогонь та смажте грудку по 5 хв з кожної сторони на маленькому вогні, переодично поливаючи маслом з пательні. Викладіть на серветку та залиште відпочити.

   
7. 7

   На іншу розігріту пательню додайте вершкове масло, часник, сіль і листя шпинату. Зніміть з вогню і залиште пательню на декілька хвилин, щоб шпинат дійшов до готовності.

   
8. 8

   Куряче філе розрізжте навпіл та викладіть половину на тарілку. Додайте смажені лисички і шпинат та полийте грудку вершковим соусом, на якому смажились гриби.