Кокосова панна кота з шовковим тофу та манго

• Тофу органічний, Clearspring↗300 г.
• Загущувач агар-агар, Culinat↗4 г.
• Напій рисовий з кокосом, ViaMia↗200 г.
• Кулі (соус) Манго, Pontier↗4 ст. л.
• Сироп агави, Verival↗3 ст. л.
• Екстракт ванілі з Мадагаскару↗пару крапель

Покрокова інструкція

1. 1

   У склянці рослинного молока замочіть агар-агар на 10 хвилин.

2. 2

   Змішайте м’який тофу, сироп агави та дрібку солі, збийте блендером до однорідної текстури.

3. 3

   Додайте суміш рослинного молока й агар-агару, ще раз збийте блендером.

4. 4

   Перекладіть суміш тофу в каструлю. Прогрійте до кипіння, постійно помішуючи, але не давайте закипіти. Зніміть з вогню і ще раз збийте. Додайте кілька крапель екстракту ванілі.

   
5. 5

   Влийте тофу в форми. Поставте в холодильник мінімум на 2 години або до застигання.

   
6. 6

   Полийте пюре манго та за бажанням додайте слайси свіжого манго.