Пухкі картопляне пюре Кіттенкала

• курячий бульйон (або достатньо бульйону, щоб покрити картоплю, або половина води і бульйону) або вода
• великі картоплини русет (очищені, залишити цілими, не різати)7
• половина і половина вершків (можна використовувати молоко)↗1⁄2
• сметана (можна більше)↗1⁄3
• масло, кубиками↗1⁄2
• яйце (можна використати 2 яйця)↗1
• сіль (за смаком)↗
• свіжомелений перець (за бажанням, за смаком)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цілі картоплини у каструлю, потім залийте їх бульйоном (або бульйоном і водою, або лише водою, переконайтеся, що картопля повністю покрита). Доведіть до кипіння.

2. 2

   Зменшіть вогонь до середньо‑нижчого, накрийте кришкою і готуйте, доки картопля не стане м’якою при проколюванні виделкою (оскільки картопля залишена цілою, час готування становитиме близько 25 хвилин або трохи більше). Злийте воду і перекладіть у велику миску.

3. 3

   Додайте вершки або молоко, сметану та масло, потім розімніть картоплю до дрібних шматочків.

4. 4

   Додайте яйця і продовжуйте розминати або змішувати до пухкості.

5. 5

   Приправте сіллю та перцем за смаком.