Найкращий і найпростіший лимонний пиріг з безе

• коробка (3 унції) лимонного пудингового міксу (Jello)1
• склянка цукру↗2⁄3
• склянки води↗2 1⁄4
• жовтки яєць↗3
• столові ложки лимонного соку↗2
• столові ложки масла↗2
• білки яєчні↗3
• столові ложки цукру↗6
• випечена 9-дюймова корж для пирога, охолоджена↗1
• Примітка
• використовуйте суміш для приготування та подачі, а не швидкий пудинг

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте суміш для начинки пирога, цукор і 1/4 склянки води.

2. 2

   Додайте жовтки яєць і решту води, перемішайте.

3. 3

   Готуйте і перемішуйте на середньому вогні, доки суміш не закипить.

4. 4

   Зніміть з вогню.

5. 5

   Додайте лимонний сік і масло, перемішайте.

6. 6

   Охолодіть 5 хвилин, перемішуючи двічі.

7. 7

   Вилийте у корж для пирога.

8. 8

   Для безе збийте білки яєчні до пінистого стану.

9. 9

   Поступово додайте 6 столових ложок цукру і збивайте, доки маса не утворить жорсткі блискучі піки.

10. 10

    Розподіліть безе поверх начинки, переконавшись, що воно щільно прилягає до краю коржа, і випікайте при 425°F (220°C) 5‑10 хвилин, доки безе не підрум'яниться.

11. 11

    Охолодіть кілька годин перед подачею.