Бургери Джузі Люсі, фаршировані сиром і маринованими огірками

• фарш яловичий 15% жиру↗500g
• універсальна приправа1 tbsp

  (ми використовували Dunn's River)

• сирні скибочки↗6-8

  нарізані

• великі мариновані огірки↗2

  дрібно нарізані

• булочки бріоші для бургерів↗4
• рослинна олія↗3 tbsp
• великий помідор (нарізаний), листя салату, кетчуп, майонез та картопля фрі↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть яловичий фарш і універсальну приправу у велику миску, додайте сіль і перець. Добре перемішайте руками, потім сформуйте 4 великі, дуже плоскі котлети та 4 трохи менші.

2. 2

   Візьміть одну з великих котлет, покладіть у центр трохи сиру та маринованих огірків. Накрийте її меншою котлетою, потім підніміть краї великої котлети навколо меншої та щільно запечатайте пальцями. Повторіть, щоб отримати 4 бургери.

3. 3

   Розігрійте велику сковороду на середньому вогні і підсмажте розрізані боки булочок з бріоші 2‑3 хвилини до золотистого кольору. Відкладіть. Додайте половину рослинної олії. Коли олія блищить, обсмажте по дві котлети одночасно, по 3‑4 хвилини з кожного боку, легенько притискаючи їх під час готування. Котлети мають бути середньо просмажені, з гарною скоринкою і розплавленим сиром всередині. Повторіть з рештою олії та котлет.

4. 4

   Дайте бургерам відпочити 5 хвилин (сир буде дуже гарячим). Наповніть булочки бріоші котлетами, помідором, листям салату, кетчупом і майонезом, подайте з картоплею фрі.