1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Змажте маслом і вистеліть дно двох круглих форм діаметром 20 см з знімним дном. Поставте масло і шоколад у термостійку миску, розташовану над каструлею з майже киплячою водою, і повільно розтопіть, час від часу помішуючи.
2
Коли масло і шоколад розтанули, зніміть з вогню і дайте охолонути 1‑2 хвилини, потім збийте яйця і цукор електричним вінчиком. Обережно вмішайте борошно і малину.
3
Обережно вилийте суміш у форми і випікайте 20‑25 хвилин, доки не стане золотистою, а шпажка, вставлена в центр, вийде чистою (малина може залишити залишки на шпажці, не дайте себе обдурити її соковитістю). Вийміть торти з духовки і дайте охолонути у формах 10 хвилин, потім виверніть на решітку.
4
Для ганашу покладіть шоколад у термостійку миску з 100 мл крему, розташуйте над каструлею з майже киплячою водою. Помішуйте, доки шоколад не розтане в кремі, утворюючи гладку блискучу масу. Дайте ганашу охолонути до кімнатної температури, потім збийте решту крему.
5
Коли торти охолонуть, складіть їх разом, просочивши шоколадним ганашем. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток