Курка в солодкому соусі Марсала з часниковим шпинатом
На порцію
Куряче філе та гриби, обсмажені, потім тушені в соусі з солодкого вина Марсала, подається зі шпинатом, обсмаженим в оливковій олії та часнику.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Робоча зона та посуд повинні бути чистими та гігієнічними.
- 2
Розріжте розплющені курячі грудки навпіл, отримавши чотири курячі медальйони. Викладіть їх на лист і випікайте 10 хвилин при 350°F (180°C). Медальйони повинні бути готові, відкладіть їх.
- 3
У розігріту сковороду додайте розтоплене масло. Обваляйте курячі медальйони у борошні, струсніть зайве і покладіть у сковороду. Додайте гриби, сіль і перець.
- 4
Обсмажуйте курку та гриби, доки вони не стануть золотистими. Додайте вино Марсала та бульйон/демі-гляс. Зменшіть об'єм на 50 %, потім додайте масло кімнатної температури, дайте йому розтанути в соусі, доки не утвориться густий соус.
- 5
Для шпинату: у розігріту сковороду додайте оливкову олію та часник. Коли олія нагріється і часник підрум'яниться, вимкніть вогонь і додайте шпинат, сіль і перець. Перемішайте, доки шпинат не розм'якне.
- 6
Викладіть шпинат на одну сторону тарілки. За допомогою щипців вийміть курячі медальйони зі сковороди і розмістіть їх поруч зі шпинатом. Полийте курку соусом Марсала та грибами. Подайте і смакуйте!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою