Креветки на шпажках у ямайському маринаді

• оливкова олія або рослинна олія↗2
• сухі ямайські спеції джерк↗2
• сіль↗1⁄2
• неприготовлені очищені великі креветки (близько 21‑30 або 16‑20 дуже великих)↗1 1⁄2
• свіжий ананас, шматочки по 1 дюйму↗12
• червоний болгарський перець, нарізаний на шматочки↗1
• ананасовий джем↗1⁄4
• сік лайму↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте вугілля або газовий гриль для прямого нагріву.

2. 2

   Змішайте олію, спеції джерк і сіль у великій мисці. Додайте креветки, ананас і перець; перемішайте, щоб покрити.

3. 3

   Нанизайте креветки, ананас і перець по черзі на кожен з чотирьох шампурів довжиною 12‑15 дюймів, залишаючи 1/4 дюйма простору між шматками.

4. 4

   Змішайте джем з соком лайму; відкладіть.

5. 5

   Накрийте і грилюйте шашлики на відстані 4‑6 дюймів від середнього вогню 4 хвилини. Поверніть шашлики і змастіть їх сумішшю джему. Накрийте і грилюйте ще 4‑8 хвилин, доки креветки не стануть рожевими та щільними.