Японське карі з яловичиною – схоже на яловичий рагу, лише з набагато більшою кількістю ароматних спецій! Усі спеції входять до «ру», сухої пасти, схожої на шоколадний батончик, тому не треба купувати безліч приправ. Подається з білим рисом і маринованими японськими огірками чи цибулею.

Інгредієнти

4 порц.

цибуля↗1
зубчик часнику↗1
свіжий імбир1
рослинна олія↗1
вода↗5
картопляна паста карі↗3 1⁄2
яловичина↗11

Покрокова інструкція

1
Наріжте цибулю на шматочки розміром з укус. Наріжте моркву на півкруги товщиною 3/4 дюйма (2 см). Дрібно наріжте часник і імбир.
2
Нагрійте олію у сковороді. Перш ніж вона дуже нагріється, додайте часник і імбир, обсмажте до ароматності. Додайте цибулю і моркву, обсмажте ще хвилину.
3
Додайте воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10 хвилин, доки морква не стане м’якою. Зніміть сковороду з вогню і додайте карі‑ру, помішуючи, доки він повністю не розтане. (Я вважаю за краще розламати ру на дрібні шматочки, розтопити їх у окремій мисці з гарячим бульйоном, а потім повернути в каструлю.)
4
Поверніть сковороду на вогонь і додавайте яловичину по шматочку, це робить її ніжнішою. Добре перемішайте і готуйте, доки м’ясо не прогріється.
5
Подайте з гарячим білим рисом і прикрасьте маленькими японськими червоними маринованими огірками або японською маринованою цибулею; їх можна купити в азіатських магазинах. (Опціонально).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток