1
У кухонному комбайні збийте масло, борошно та щіпку солі до стану дрібної крихти. Додайте цукор і ще раз збийте. Додайте ванільний екстракт і жовток, змішайте, доки не утворяться кульки тіста. Викладіть тісто на робочу поверхню і коротко замісіть до гладкої кулі. Розріжте на дві рівні частини, сформуйте кожну в диск, загорніть і охолодьте щонайменше 30 хвилин. Викладіть два листи для випікання з пергаментом.
2
Витягніть тісто з холодильника за 15 хвилин до розкочування. Легко посипте робочу поверхню борошном і розкачайте скалкою. Розкочуйте один шматок до товщини монети 50 пенс. Використайте вирізачку діаметром 6 см, щоб вирізати зірки (отримаєте близько 15) і перенесіть їх на лист для випікання.
3
Розкочуйте інший шматок тіста. Виріжте ще 15 зірок і перенесіть їх на другий лист. У 15 з печив використайте менший вирізач, щоб вирізати отвор у центрі. Накрийте і охолодьте 15 хвилин. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Випікайте 10‑15 хвилин (зірки з отвором потребують менше часу), охолодіть 5 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.
4
Тим часом приготуйте начинку. Збийте масло, цукор і 50 г джему електричним міксером. Перекладіть у кондитерський мішок з маленьким круглим наконечником або відріжте кінець, щоб отримати отвір ½ см. Окремо покладіть залишок джему в інший мішок і відріжте кінець, щоб отримати трохи менший отвір.
5
Видавіть краплі начинки навколо краю кожного цілого печива, залишаючи простір у центрі. Заповніть центр джемом, потім складіть печиво з отвором зверху кожного. Зберігайте у герметичному контейнері до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток