Сердечка з ягідним джемом

• пакет несолоного масла↗250g

  м'яке

• золотистий цукор↗140g
• ванільний екстракт↗2 tsp
• звичайне борошно↗300g
• джем з безнасінкової малини↗
• крем‑пудра2 tbsp

  порошок

• пудра↗85g

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло і цукор до блідого та пухкого стану. Додайте ваніль і збивайте кілька секунд, потім дерев’яною ложкою вмішайте борошно з ¼ ч. л. солі. Сформуйте тісто в 36 маленьких кульок (найпростіший спосіб – розділити тісто на чотири частини, кожна з яких дає по 9 кульок).

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C конвекція/газ 4. Вистеліть два листи пергаментом. Стискайте по 2 кульки тіста разом на папері, залишаючи «круглі» краю зверху, а внизу з’єднуючи їх, щоб отримати грубу форму серця. Сплюсніть ладонню, формуючи печиво, потім натисніть серцевидну «вм'ятину» для джему – великим пальцем і пальцями це робиться найкраще. Повторіть з рештою кульок, залишаючи трохи простору між готовими серцями для розподілу.

3. 3

   Налийте джем у кондитерський мішок (або одноразовий мішок), відріжте кінець і вичавіть приблизно 2‑3 ч. л. джему у серцеві вирізи кожного печива. Випікайте 8‑12 хв, доки не стане блідозолотим і хрустким. Охолодіть на деках.

4. 4

   Змішайте пудру для заварного крему та цукрову пудру, потім додайте стільки води, щоб отримати рідку глазур. Полийте нею охолоджені печива, дайте застигнути щонайменше 10 хв, потім подайте або зберігайте у банці для печива.