Ямайський охолоджений чай з гибискуса

• вода↗2
• свіжі їстівні квітки гибискуса, сушені↗1⁄4
• сирий цукровий тростин1⁄4
• холодна вода1 1⁄2
• білий цукор↗1⁄8
• сік лайма↗2
• лайм, тонко нарізаний↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Будьте обережні — гибискус може забруднювати майже все, з чим контактує. Виберіть каструлю, яку не буде забруднено.

2. 2

   У старій каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води.

3. 3

   Зніміть каструлю з вогню і додайте сушені квітки та цукор.

4. 4

   Накрийте кришкою і настоюйте 10 хвилин, перемішуючи один‑два рази.

5. 5

   Переконайтеся, що цукор розчинився.

6. 6

   Процідіть суміш через сито у графін. Будьте обережні, щоб не розлити — це залишить плями. Додайте 1 1/2 склянки холодної води та сік лайма у графін.

7. 7

   Спробуйте і, за потреби, відкоригуйте кількість цукру або води, щоб підсолодити або розбавити смак.

8. 8

   Повністю охолодіть на столі, охолодіть у холодильнику та подавайте у великих склянках з великою кількістю льоду, прикрасивши скибкою лайма.

9. 9

   Час охолодження та охолодження не включено.