Життєзмінна яловича рагу в Instant Pot

• яловичина (чік-рост, без жиру, нарізана кубиками 2-5 см)↗2 фунт
• цибуля середня, тонко нарізана↗1
• стебла селери, діагонально нарізані товстими шматками↗2
• морква, діагонально нарізана товстими шматками↗6
• маленька тапіока2 столову ложку
• томатний сік↗0.5 склянка
• кошерна сіль↗2 чайну ложку
• цукор гранульований↗1 столову ложку

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте яловичину та овочі: покладіть яловичину, цибулю, селеру та моркву в Instant Pot.

2. 2

   Додайте інші інгредієнти: посипте тапіоку, сіль і цукор зверху, потім влити томатний сік.

3. 3

   Готуйте в Instant Pot: закрийте кришку, виберіть режим тушкування/мяса і готуйте 35 хвилин під високим тиском.

4. 4

   Завершення: після готовності дайте страві постояти близько 10 хвилин перед випуском пари (натуральний випуск). Технічно це вже готово, проте я рекомендую швидко підрум’янити у духовці (див. примітки нижче!).