Угорський курячий паприкаш

• велика жовта цибуля, нарізана↗1
• оливкова олія↗1 -2
• безкісткові курячі грудки або 4 фунти безкісткових курячих стегон↗4
• паприка↗2
• білий перець1⁄2
• гаряча вода (не кипляча)1 1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗2
• холодна вода2
• (8 ounce) контейнер нежирної сметани (рекомендовано Cabot Light)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

2. 2

   У великій сковороді обсмажте цибулю в олії до м’якості.

3. 3

   Посипте курку паприкою та білим перцем і розкладіть у незмазану форму для запікання.

4. 4

   Викладіть обсмажену цибулю на курку; додайте гарячу воду у форму.

5. 5

   Накрийте кришкою і випікайте у розігрітій духовці 1,5 години або доки соки не стануть прозорими.

6. 6

   Вийміть курку з духовки, збережіть соки для соусу і тримайте курку теплою, поки готуєте соус.

7. 7

   Для соусу: у маленькій каструлі змішайте крохмаль і холодну воду до однорідності.

8. 8

   Взбийте у суміш соки з курки; доведіть до легкого кипіння на середньому вогні.

9. 9

   Зменшіть вогонь до мінімуму і томіть, помішуючи, доки соус не загусне.

10. 10

    Зніміть з вогню і додайте сметану; подавайте гарячим над куркою, яку я подаю з гарячою вареною локшиною (цільнозерновою) або коричневим рисом.