Хуїти — це мусульманська меншина в Китаї, тому вони не вживають свинину. Вони готують смачні страви з ягняти. Я пробував їх у Сіані та Пекіні. Подаються китайським способом на тарілці або в бульйоні, прикрашені кінзою та подрібненим чилі.

Інгредієнти

8 порц.

фарш з ягняти або 1 фунт фаршу з козячого м'яса1
мелений ягнячий жир або 1/4 фунта козячого жиру↗1⁄4
зелена цибуля, дрібно нарізана↗4
часник, дрібно нарізаний↗10
зелені чилі, дрібно нарізані (найкраще халапеньо)↗4
мелений кмин↗1
сіль↗2
соєвий соус↗1
тіста для пельменів↗100

Покрокова інструкція

1
Подрібніть м'ясо та жир. У великій мисці змішайте їх з іншими інгредієнтами.
2
Приготуйте пельмені: візьміть невелику порцію м'ясної суміші і покладіть у листок тіста. Стискайте краї, злегка зволоживши їх водою, щоб склеїти.
3
Закип'ятіть велику каструлю води і опустіть пельмені. Варіть їх порціями, доки не спливуть на поверхню. Вийміть шумовкою або друшляком.
4
Подавайте в мисці, поливши трохи варильної води, посипавши нарізаними чилі та кінзою, або на тарілці. Подавайте з соєвим соусом, оцтом, свіжим часником, нарізаним імбиром та соусом чилі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток