З цибульними кільцями зазвичай все просто: їх занурюють в клярі і смажать у великій кількості олії. Результат не завжди тішить, та й смаженя партіями стомлює. Можна все зробити простіше і результат завжди стабільний: дуже хрустка шкірочка й дуже ніжна м'якоть. Хрустка шкірочка завжди виходить такою як треба завдяки картопляним чіпсам. Це єдине в чому я собі дозволяю використовувати цей не здоровий промисловий продукт. Але результат того вартий. Та й їмо ми кільця цибулі не кожен день. Чіпси можна брати будь-які. Я завжди беру 2 види чіпсів. Так цікавіше. Чіпси можна замінити сухарями "панко" (використовуються в японській кухні), або начос, - це більш здорова форма чіпсів.

Інгредієнти

4 порц.

Рослинна олія для змащування дека
великі цибулини, порізати кільцями2
чипсів400 грам
борошна↗75 грам
розпушувача для тіста↗1 ч.л.
меленого перцю чілі↗1/2 ч.л.
яйця↗2
йогурту або не жирної сметани↗250 мл
солі1 ч.л.
борошна↗70 грам
паприки↗1 ст.л.

Покрокова інструкція

1
Цибулеві кільця замочити в холодній воді і залишити на 30 хвилин.
2
Духовку розігріти до 200 ᵒС. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для кляру. Перемішати до однорідної консистенції.
3
Чіпси помістити в блендер і подрібнити до консистенції великої крихти. Пересипати в миску.
4
У чистій мисці змішати всі інгредієнти для борошняного панірування. Цибулю відцідити.
5
Кожне кільце цибулі обкатати в борошні, замочити в клярі і обкатати в чіпсах. Викласти на деко змащене олією. Повторити те ж саме з іншими кільцями.
6
Вставити деко з цибулею до розігрітої духовки. (Можна одночасно пекти на двох деках). Пекти 12-15 хвилин. Цибуля повинна добре підрум'янитися. Дістати цибулю і подавати негайно. Такі кільця цибулі чудово поєднуються з сирним діпом з беконом. Приємного вам вечора!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток