Гаряча салата

• маленька головка салату айсберг↗1
• малий зубчик часнику, подрібнений↗1
• імбир, подрібнений1
• столова ложка олії1
• столова ложка соусу хойсін1
• столові ложки сухого хересу↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соус хойсін і сухе херес у маленькій мисці, відставте вбік.

2. 2

   Розірвіть, НЕ РІЗАТИ, листя салату на шматочки розміром з укус, приблизно 3 чашки.

3. 3

   Промийте під холодною водою, струсніть воду і обсушіть паперовими рушниками.

4. 4

   Нагрійте олію у вокові на середньому вогні.

5. 5

   Додайте часник і імбир, швидко обсмажте до золотистого кольору.

6. 6

   Видаліть і викиньте.

7. 7

   Збільшіть вогонь до високого, додайте салат; швидко обсмажте близько 30 секунд, потім влити суміш хересу.

8. 8

   Перемішайте, щоб покрити салат. Накрийте вок і тушкуйте ще 30 секунд. Салат має залишитися хрустким.

9. 9

   Зніміть з вогню і подайте одразу.