Дофіно з хроном і картоплею

• подвійні вершки↗300ml
• молоко↗300ml
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• гострий хрін↗2-3 tbsp

  за смаком

• картопля↗1 kg

  дуже тонко нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з вентилятором/газ 7. Налийте вершки, молоко, часник і хрін у велику каструлю, приправте, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, додайте картоплю, перемішайте, щоб вона не злипалася, і готуйте 10 хв, доки не стане м’якою.

2. 2

   Перекладіть картоплю і крем з хріном у форму для запікання. Це можна підготувати за день до приготування. Накрийте, зберігайте в холодильнику, а за годину до випікання доведіть до кімнатної температури.

3. 3

   Випікайте 30 хв при 190°C/170°C з вентилятором/газ 5 (якщо готуєте ростбіф з морквою, можна поставити під м’ясо на останні 30 хв). Потім підвищте температуру до 220°C/200°C з вентилятором/газ 7 і випікайте ще 30‑35 хв. (Додайте форму для кексів, щоб приготувати йоркширські пудинги, коли підвищуєте температуру).