Домашній йогурт

• ціле молоко (можна використовувати знежирене або знежирене)↗1⁄2
• mahdzoon або 1/2 склянки закваски йогурту (у магазині підходить простий йогурт з «живими культурами»)1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть молоко до майже кипіння, потім відставте, щоб охололо.

2. 2

   Охолодьте до температури, коли можна торкнутись пальцем без болю (близько 49°C).

3. 3

   Влийте тепле молоко у скляну або Pyrex миску і додайте закваску Mahdzoon (або куплений у магазині «живий» простий йогурт).

4. 4

   Добре перемішайте, розмішуючи закваску, і накрийте.

5. 5

   Повністю накрийте миску рушниками зверху і знизу, щоб підтримувати рівну температуру.

6. 6

   Тримайте під кришкою при кімнатній температурі, доки закваска не загусне, приблизно 3‑4 години.

7. 7

   Поставте в холодильник на 8 годин перед подачею.

8. 8

   Для зберігання тримайте в холодильнику.

9. 9

   За бажанням можна додати одну-дві ложки фруктового джему або варення та трохи ванілі перед подачею.