Домашні тоотсі ролики

• какао-порошок (хорошої якості)↗1⁄4
• цукрова пудра↗1
• сухе молоко↗1⁄4
• простий сироп (мед або кукурудзяний сироп підходить)1⁄4
• несолене масло, розтоплене↗2
• ванільний екстракт (хорошої якості)↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте разом какао-порошок, цукрову пудру, сухе молоко та сіль.

2. 2

   Збийте разом простий сироп, розтоплене масло та ваніль.

3. 3

   Перемішайте вологі інгредієнти з сухими.

4. 4

   Спочатку здається, що рідини недостатньо. Продовжуйте перемішувати.

5. 5

   Потім, використовуючи руки, замісіть суміш кілька хвилин.

6. 6

   За допомогою гострого ножа розріжте тісто на зручні шматки і сформуйте довге, тонке полотно; наріжте його на 2,5‑см «тоотсі ролики».

7. 7

   Перенесіть нарізані ролики на деко або решітку для охолодження.

8. 8

   Повторюйте, доки не закінчиться тісто.

9. 9

   Покладіть їх у холодильник на 1 годину, доки не затвердіють.

10. 10

    Обгорніть «тоотсі ролики» у пергамент або восковий папір розміром приблизно 9×6 см.

11. 11

    Кількість залежить від товщини вашого тіста. Час не включає охолодження.