Домашні кленові бари

• пюре з картоплі1
• компресовані дріжджові кекси↗2
• сіль↗1 1⁄2
• цукор↗1
• вода↗1 1⁄2
• рослинна олія, для смаження у великій кількості↗
• борошно↗5 1⁄2 - 7
• покриття (глазур)↗
• пудра цукру↗2
• вершки↗2
• кленовий ароматизатор↗1⁄2 - 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пюре з картоплі, дріжджі, воду, сіль і цукор, залиште на 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом збийте масло і яйця міксером до однорідності.

3. 3

   Додайте до суміші.

4. 4

   Додайте борошно до суміші, доки тісто не стане гладким, і замішуйте 20 хвилин.

5. 5

   Дайте піднятися, доки об'єм не збільшиться вдвічі.

6. 6

   Розкачайте тісто, виріжте смужки у формі барів і дайте піднятись ще раз приблизно 1‑1,5 години.

7. 7

   Нагрійте олію до 375°F (≈191°C) і смажте у маслі з обох боків по 2‑4 хвилини, кілька штук за раз, перевертаючи один раз.

8. 8

   Висушіть на паперових рушниках і охолодіть перед глазуруванням кленовою глазур'ю. Змішайте інгредієнти для глазурі до отримання розтягуваної консистенції.

9. 9

   Покрийте бари глазур'ю і смакуйте.